榛子为世界四大坚果之一，世界榛属（Corylus）植物共计16个种，欧洲榛（Corylus avellana L.）为世界榛树主要栽培种。欧洲榛具备坚果大、外观美、出有仁率低、营养非常丰富等特点，是国际贸易四大坚果之一。
辽宁省经济林研究… 榛子为世界四大坚果之一，世界榛属（Corylus）植物共计16个种，欧洲榛（Corylus avellana L.）为世界榛树主要栽培种。欧洲榛具备坚果大、外观美、出有仁率低、营养非常丰富等特点，是国际贸易四大坚果之一。
辽宁省经济林研究所曾大量引入国外欧洲榛优良品种种苗，但由于适应性劣等因素容许，欧洲榛在我国的生产利用研究进展较慢。我国榛属植物种质资源非常丰富，原产我国的榛属植物有8个种2个变种，另有榛子种间杂交种——平欧杂种榛（Corylus heterophylla Fisch. × Corylus avellana L.）1种。追榛（Corylus heterophylla Fisch.）、毛榛（Corylus mandshurica Maxim.）为我国北方地区传统经济林腊坚果榛属树种，但直到目前追榛、毛榛的生产方式依然是野生资源（坚果）的收集利用，没园艺化栽培。
为解决问题我国原产榛子坚果品质及产量低落、引入国外榛树资源适应性劣的问题，辽宁省经济林研究所自1980年起，运用杂种优势原理，积极开展了平榛与欧洲榛的远缘种间杂交育种研究。经过近20年的希望，于1999年育种出有第一批优质大果、抗寒、高产的平欧杂种榛新品种，达维、玉堕、平顶朱、薄壳白、金铃等5个新品种被审议为一级良种，2006年后又相继培育出辽榛1号-辽榛9号9个优良品种。
榛树种间杂交育种研究空缺了我国榛子栽培品种的空白，将世界上大果榛子的园艺化栽培界线向北流逝了10个纬度（N36°～N46°），转变了我国无栽培榛子的历史，使我国榛子生产由野生资源的收集利用南北园艺化栽培，这是我国榛子生产发展的根本性巨变,为积极开展大果榛子生产加工奠下基础。大果榛子的发售造就了辽宁及我国北方地区发展大果榛子的积极性，累计2012年底，全国平欧杂种榛栽培面积约20万亩，其中辽宁省的栽种面积近12万亩，年产量3000吨。榛子是美味且营养非常丰富的坚果。果仁不含脂肪50-60%，其中不饱和脂肪酸含量93%以上，其脂肪酸可增进胆固醇的新陈代谢，软化血管，保持毛细血管的身体健康，从而防治高血压、动脉硬化等心血管疾病。
榛仁不含蛋白质18-20%，为优质蛋白质，还所含VC、VE、VB等维生素及钙、磷、铁、钾等人体必需的矿物质元素。因此榛子不仅是美味的干果，也是食品加工的原料，以榛仁为原料可加工高级巧克力、糖果、糕点和冰淇淋。由于榛仁营养非常丰富，还可加工做成榛子粉、榛子乳、榛子酱等营养保健品。
因此，大力发展大果榛子产业，既可以补足粮油的严重不足，又可以提高人们的膳食结构，提升人民的身体健康水平。大果榛子根系繁盛，耐旱季瘠薄，适生范围广，具备很好的生态价值，被列入生态型经济林树种，是退耕还林和荒山荒地造林绿化的优良树种。已在三北防护林体系中展现出出有较强的适应能力，辽宁的沙地大果榛子已在章古台试验顺利。
2013年大果榛子被辽宁省林业厅列入造林树种，辽宁计划至2016年减少大果榛子栽培面积300万亩。大果榛子在充分发挥经济效益的同时，具备绿化美化环境、净化空气、调节气候、维持水土、修养水源多种生态效益，既能增进农村经济发展，又能绿化荒山、维持水土，减缓生态薄弱区的植被完全恢复，提高农村生态面貌和人居环境。辽宁省经济林研究所从1980年开始展开引入欧榛与平榛的杂交育种，1999年投票决定平顶朱、薄壳白、达维、金铃、玉堕5个优良品种。新品种通过辽宁省林木良种审议委员会的审议。
2006年育种出有辽榛1号和辽榛2号2个杂种榛子新品种，新品种通过国家林业局林木良种审议委员会的确认。同年还育种出有辽榛3号和辽榛4号两个品种，新品种通过辽宁省林木良种审议委员会的审议。2008年育种出有辽榛5号和辽榛6号2个杂种榛子新品种，新品种通过国家林业局林木良种审议委员会的确认。2013年育种出有辽榛7号、辽榛8号、辽榛9号3个杂交榛子新品种，新品种通过辽宁省林木品种审议委员会的审议。
2013年由辽宁省经济林研究所草拟，辽宁省质量技术监督局公布了《平欧杂种榛丰产栽培技术规程》、《平欧杂种榛压条繁殖技术规程》，为大果榛子繁殖栽培获取了技术确保。以上就是关于榛子的内容了，如果您有更加多关于榛子的信息想告诉，可以页面查阅农业之友网站榛子频道详尽理解，期望需要老大到大家。
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